Redacción

La sidra asturiana de hielo Valverán 20 Manzanas, perteneciente al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2026 celebrado en Cáceres del 26 al 29 de marzo siendo la única sidra que ha obtenido este reconocimiento.

Valverán 20 Manzanas es la sidra de hielo española más premiada y galardonada en diferentes concursos nacionales e internacionales de gran prestigio como son World Cider Awards, Global Cider Masters, Cider World, International Wine & Spirit Competion, Gilbert & Gaillard, Salón Internacional de Les Sidres de Gala, CINVE, Festival de la sidra de NAVA y Great Lakes International Cider & Perry Competition.

20.000 manzanos propios y diferentes variedades de manzanas asturianas

Llagares Valverán, ubicado en la finca El Rebollar, en Sariego, fue fundada por José Masaveu, director general de Masaveu Bodegas, en el año 1998, pero fue en el año 2007 cuando nació esta sidra de hielo, siendo pioneros la familia Masaveu en la elaboración de sidras de hielo en España. La finca del llagar de donde proceden las manzanas con las que se elabora Valverán 20 Manzanas es la pomarada más extensa de Asturies y de España, si hablamos de variedades autóctonas asturianas. Se trata del único llagar asturiano que elabora, en exclusiva, esta categoría de sidra en sus instalaciones.

El nombre de Valverán 20 manzanas procede de la cantidad necesaria para elaborar cada botella de 37,5 cl., ya que contiene el mosto concentrado de, mínimo, 20 manzanas.

La elaboración de esta bebida es limitada a tan solo 30.000 botellas. Para su elaboración se utilizan principalmente seis variedades de manzanas asturianas, que son Raxao, Durona de Tresali, Verdialona, De la Riega, Xuanina y Fuentes y comprende un complejo proceso de elaboración lento que necesita tiempo y paciencia, de hecho, desde que se cosechan las manzanas en el llagar hasta la comercialización de esta sidra de hielo transcurren dos años.

Nota de cata de los productores: La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas se trata de una bebida fresca y sorprendente que armoniza a la perfección con foie, quesos y postres poco dulces. Tiene un aroma a cítricos, a cáscara de naranja, manzana y membrillo, y en boca muestra un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, con un final ácido que le otorga gran frescura.