Categoría: La Bodega de Serxu Solares
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Serxu Solares @serxusolares La Monastrell ha convivido durante siglos con el clima seco del sureste español. Acostumbrada al calor, a la escasez de lluvia y a los suelos pobres, siempre ha sido una variedad capaz de ofrecer vinos intensos y generosos. Sin embargo, en los últimos años una nueva generación de viticultores ha comenzado a…
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Serxu Solares @serxusolares Su nombre evoca una época en la que las bodegas sanluqueñas llenaban de botas los barrios altos de la ciudad y el aroma de la flor impregnaba las calles cercanas al río Guadalquivir. No es una manzanilla concebida para seguir una moda; es la recuperación de una marca histórica que vuelve a…
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Serxu Solares @serxusolares En el mundo del vino existen etiquetas que nacen para seguir una tradición y otras que aparecen con la intención de romperla. Todo o Nada 2023, de Bodegas Arzuaga, pertenece a este segundo grupo. Su propio nombre transmite una declaración de intenciones: asumir riesgos, confiar en el viñedo y elaborar un vino…
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Serxu Solares @serxusolares Hay vinos que nacen en la viña y otros que parecen nacer de la paciencia. Doce y Uno, elaborado por Bodega El Lomo, pertenece a esta segunda categoría. Es uno de esos vinos que obligan a detenerse, a olvidarse de la prisa y a entender que algunas de las cosas más extraordinarias…
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Durante décadas, el vermut ha sido mucho más que una bebida. Ha sido una costumbre, una excusa para reunirse y una expresión de la cultura mediterránea. Sin embargo, los cambios en los hábitos de consumo han impulsado el desarrollo de nuevas propuestas capaces de conservar la esencia del aperitivo tradicional adaptándose a un consumidor cada…
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En una tierra donde la sidra forma parte del paisaje tanto como los praos verdes y «el borrín» que acaricia las montañas, nació La Naveta, un proyecto que supo mirar al futuro sin olvidar sus raíces. Su historia comienza en Nava, el corazón sidrero de Asturies, donde generaciones de llagareros han convertido la manzana en…
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A finales del 2025 me dejé caer por tierras portuguesas para descubrir la región del Alentejo una DOC llena de vinos de gran atractivo y me perdí entre vinos y viñedos poniendo como base de operaciones la capital Évora, ciudad de la que hacemos un amplio reportaje en nuestro magazine y que es una visita…
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Serxu Solares @serxusolares La almazara Hacienda El Palo, situada en el corazón de la provincia de Jaén, es un referente en la elaboración de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, siendo una de las 10 mejores almazaras del mundo. Ubicada entre extensos olivares que dibujan el paisaje jiennense, combina tradición y tecnología de…
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Serxu Solares @serxusolares La realidad es que un día me encontré por casualidad con los panes de la Panadería Artesana Obando, me di cuenta que nuestra relación iba a ser larga y de muchas alegrías, así es, desde hace unos años en mi mesa no faltan estos excelentes, picos, regañás y demás familia. Un producto…
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Serxu Solares @serxusolares Sierra Nevada Brewing Co. Es una importante cervecera norteameriana, ubicada en Chico, California. El padre de un amigo de Ken Grossman, le enseño a hacer cerveza en casa en 1970. En 1976 Ken abre una tienda de suministros para hombrewer (cervecero casero) en Chico y tiene un gran éxito. Tres años después…