Serxu Solares @serxusolares

La almazara Hacienda El Palo, situada en el corazón de la provincia de Jaén, es un referente en la elaboración de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, siendo una de las 10 mejores almazaras del mundo. Ubicada entre extensos olivares que dibujan el paisaje jiennense, combina tradición y tecnología de vanguardia. Su entorno privilegiado permite trabajar con aceitunas procedentes de fincas cuidadosamente seleccionadas. El respeto por el olivar es uno de los pilares fundamentales de su filosofía. Cada campaña comienza con una supervisión exhaustiva del estado del fruto. La recolección se realiza en el momento óptimo de maduración. Este cuidado garantiza aceites equilibrados y llenos de matices. La rapidez en el transporte hasta la almazara es clave para preservar la calidad. Las aceitunas se molturan pocas horas después de su recogida. El proceso se lleva a cabo mediante extracción en frío. De este modo se conservan intactas las propiedades organolépticas. El resultado es un aceite con aromas frescos y gran complejidad. En nariz destacan notas de hierba recién cortada. También aparecen matices de tomate y almendra verde. En boca ofrece una entrada suave y elegante. El amargor y el picante se presentan equilibrados. Estos atributos reflejan la personalidad del olivar jiennense. Hacienda El Palo apuesta por la innovación constante. Sus instalaciones cuentan con maquinaria de última generación. La limpieza y el control de temperatura son prioritarios. Todo el proceso está monitorizado para asegurar la excelencia.

Hacienda El Palo premium Picual

• Variedades: 100% Picual recolectadas de sus propias fincas por medios mecánicos.
• Crianza: no tiene.  
• Tipo: AOVE
• Botella Catada 50 cl.
• Degustación perfecto para complementar carnes o pescados. Solo con un poco de pan es increíble y con un poco de cecina o jamón de bellota sublime
• Información nutricional 100g.:
  • Valor energético: 900 kcal.
  • Grasas: 99,9g. de las cuales:
    • Sasturadas: 14.1g.
    • Monoinsaturadas: 80.9g.
    • Poliinsaturadas: 4.9g.
  • Hidratos de carbono 0g.
• NOTA DE CATA: Color verde intenso de aceituna, la nariz es muy compleja con notas de tomatera, hierba fresca, frutal, muy fresco y aromático. En boca es equilibrado con un buen amargor que camina hacia un picante atractivo, mantiene la fruta y el frescor. Apetece seguir degustando.
• CALIFICACIÓN: 96 – AOVE + 20€/litro

PVP Aproximado: 12,50 € /Botella de 50 cl.

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