Redacción Que la destilación está arraigada en la tradición gallega es un hecho. Un buen hacer que requiere del control y manejo de profesionales. Atrás han quedado las destilaciones ambulantes para dar paso a la profesionalización del sector de la mano de las bodegas, las destilerías gallegas y el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores…