Asturies es uno de los territorios queseros más singulares del mundo. En apenas 10.600 km² se elaboran 329 variedades de queso, muchas de ellas ligadas a microterritorios concretos, a razas animales autóctonas y a sistemas de producción que apenas han variado durante siglos. Esta diversidad no es casual: es el resultado directo de un clima atlántico…