{"id":5892,"date":"2026-06-24T07:05:00","date_gmt":"2026-06-24T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rtvgastro.es\/?p=5892"},"modified":"2026-06-24T15:33:45","modified_gmt":"2026-06-24T15:33:45","slug":"charlando-con-adolfo-perez-pascuas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/charlando-con-adolfo-perez-pascuas\/","title":{"rendered":"Charlando con: Adolfo P\u00e9rez Pascuas"},"content":{"rendered":"

Redacci\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n

Adolfo P\u00e9rez Pascuas, es el fundador y propietario de Vi\u00f1a Pedrosa<\/a>, junto con su
hermano Manuel.<\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1a Pedrosa es un sue\u00f1o hecho realidad. La viticultura marc\u00f3 la vida de su familia y perfil\u00f3 su destino. <\/p>\n\n\n\n

Desde peque\u00f1o acompa\u00f1aba a su padre a la vi\u00f1a, hab\u00eda mucho trabajo y todas las ayudas eran bien recibidas. <\/p>\n\n\n\n

\u00c9l supo inculcarles el amor a la vid y el gusto por el trabajo bien hecho. <\/p>\n\n\n\n

Sus ense\u00f1anzas cargadas de sabidur\u00eda y su apego a la tierra, les hicieron so\u00f1ar durante muchos a\u00f1os con la creaci\u00f3n de su propia bodega. <\/p>\n\n\n\n

Nacido en 1945 en un pueblito de la provincia de Burgos, Pedrosa de Duero. \u201cRural por naturaleza y a mucha honra que decimos en Castilla\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Eran otros tiempos donde el trabajo abundaba y la mejor educaci\u00f3n era la vida. <\/p>\n\n\n\n

Travieso y campechano. <\/p>\n\n\n\n

Siempre intr\u00e9pido, junto con sus hermanos se embarcaron en fundar una bodega siguiendo los pasos de su padre Mauro. <\/p>\n\n\n\n

El vino y el campo siempre ha sido su hilo conductor. <\/p>\n\n\n\n

Con el malet\u00edn, su sombrero y su vino ha recorrido muchos lugares del mundo <\/p>\n\n\n\n

\n

\u00absin saber ni papa de ingl\u00e9s, pero aprend\u00ed que con ilusi\u00f3n y constancia te haces entender y abres puertas all\u00e1 donde vayas\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"familia
Familia P\u00e9rez Pascuas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

1980 faltaban dos a\u00f1os para el naranjito, han pasado muchas cosas desde entonces y muchos
cambios en la Ribera del Duero \u00bfC\u00f3mo los han vivido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Con enorme alegr\u00eda y satisfacci\u00f3n. El tiempo nos ha dado la raz\u00f3n, fuimos a contra corriente y acertamos. <\/p>\n\n\n\n

Luchamos hasta la extenuaci\u00f3n porque cre\u00edamos firmemente que el vino era el futuro nuestra tierra, y esa lucha mereci\u00f3 la pena. <\/p>\n\n\n\n

Hemos recibido muchos galardones en reconocimiento a nuestra labor como cofundadores e impulsores de la D.O. Ribera del Duero, y nos sentimos muy
orgullosos. <\/p>\n\n\n\n

Actualmente, La Ribera del Duero est\u00e1 considera como una de las mejores regiones vitivin\u00edcolas del mundo, es sin\u00f3nimo de calidad y, lo mejor de todo, ha generado vida en el medio rural.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cuando hablamos de su bodega, cualquier aficionado la asocia a calidad. \u00bfEs dif\u00edcil mantenerse en el mercado sin caer en la tentaci\u00f3n m\u00e1s comercial?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Siempre hay que ser fiel a tus or\u00edgenes y a tus principios. Las modas, las tendencias \u2026 nunca deben cambiar tu filosof\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Hay muchas cosas m\u00e1s importantes que las directrices comerciales. Todo
aquello que sobrevive al paso de los a\u00f1os y que deja huella en las personas, es lo que da significado y profundidad a un vino; y en definitiva, es lo que te permite mantenerte en el mercado.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfCon que dificultades se encuentra una bodega como la suya en el mercado actual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Las dificultades, los obst\u00e1culos siempre est\u00e1n ah\u00ed poniendo de manifiesto nuestras limitaciones. <\/p>\n\n\n\n

Las hay de todo tipo: t\u00e9cnicas, comerciales, administrativas, financieras \u2026 Las dificultades nos hacen ser m\u00e1s fuertes, desarrollar un mayor n\u00famero de destrezas, nos ense\u00f1an a priorizar \u2026 en definitiva, nos hacen ser mejores ense\u00f1\u00e1ndonos el valor del esfuerzo y del sacrificio.
<\/p>\n\n\n\n

A d\u00eda de hoy, nuestro gran reto es la sostenibilidad en la elaboraci\u00f3n de grandes vinos manteniendo viva la tradici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Elaborar un vino que sea lo m\u00e1s respetuoso posible con el ecosistema y que atesore la sabidur\u00eda de nuestros antepasados, as\u00ed es como entendemos la
excelencia en Vi\u00f1a Pedrosa. <\/p>\n\n\n\n

De esta forma conseguimos un vino puro y aut\u00e9ntico, un fiel reflejo de
la tierra que lo vio nacer.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfEl enoturismo es supervivencia o complemento? \u00bfQu\u00e9 tipo de p\u00fablico busca estas experiencias?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El enoturismo es un complemento a nuestra actividad. Se trata de una magn\u00edfica herramienta de comunicaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Trata de acercar el producto al p\u00fablico explicando todo el trabajo desarrollado para que exista un mayor conocimiento. <\/p>\n\n\n\n

El 30% de nuestros visitantes son extranjeros y el 70 % nacional, la mayor\u00eda de edades comprendidas entre los 30 y los 65 a\u00f1os, con un conocimiento
medio-alto de vinos, con muchas ganas de aprender, de disfrutar y de encontrar en tus vinos algo especial.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"vista
Bodegas Vi\u00f1a Pedrosa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ve el panorama vin\u00edcola actual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

En t\u00e9rminos de calidad y diversidad, Espa\u00f1a es un pa\u00eds con un potencial enorme; pero es una
verdadera l\u00e1stima la situaci\u00f3n econ\u00f3mica a la que se enfrenta al pa\u00eds.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfHacia d\u00f3nde camina el futuro del grupo? \u00bfM\u00e1s bodegas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

En t\u00e9rminos de calidad y diversidad, Espa\u00f1a es un pa\u00eds con un potencial enorme.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfHacia donde camina el futuro de la bodega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Excelencia = m\u00e1xima sostenibilidad + m\u00e1xima autenticidad + m\u00e1xima tradici\u00f3n<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su principal mercado de exportaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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USA y Europa<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfEs muy diferente el cliente espa\u00f1ol al internacional? \u00bfDentro de Espa\u00f1a hay diferencias de consumo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cada mercado es diferente. El consumo nacional tiene un car\u00e1cter marcadamente social y est\u00e1 estrechamente ligado a la gastronom\u00eda, el vino se concibe como un elemento de disfrute. <\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, el mercado internacional est\u00e1 marcado por un enfoque ligado a las experiencias y al aprendizaje.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

PEQUE\u00d1O CUESTIONARIO PERSONAL<\/h3>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su primer recuerdo vin\u00edcola?<\/h4>\n\n\n\n
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A los 7 a\u00f1os se suspend\u00edan las clases durante la vendimia para ir a recolectar la uva con toda la familia. Recuerdo como si fuera ayer los viajes en el carro entre los conachos repletos de uva.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo tuvo claro que su vida iba a girar alrededor del vino?<\/h4>\n\n\n\n
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Desde bien peque\u00f1o supe que mi vida estar\u00eda ligada al vino. Recuerdo que con 5 a\u00f1os, mi padre me mandaba ayudarle a limpiar las c\u00e1ntaras de vino.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Si tuviera que definirse con uno de los vinos de su bodega \u00bfcu\u00e1l ser\u00eda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Con el P\u00e9rez Pascuas Gran Reserva Gran Selecci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Simboliza la familia, la tradici\u00f3n, a la sabidur\u00eda popular, es un manifiesto a la cepa vieja, a la variedad aut\u00f3ctona \u2026 representa la singularidad y la
fuerza de la propia naturaleza.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfUn vino de otra bodega?<\/h4>\n\n\n\n
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Ser\u00eda seguro un vino de Burdeos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfUna zona vin\u00edcola del mundo que no sea de las suyas?<\/h4>\n\n\n\n
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La Toscana<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfSu maridaje favorito?<\/h4>\n\n\n\n
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Las chuletillas de lechazo asadas con el sarmiento de la vi\u00f1a y acompa\u00f1adas con un Vi\u00f1a Pedrosa Crianza.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfSu plato favorito?<\/h4>\n\n\n\n
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Las alubias rojas con chorizo.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfUna bebida que no sea vino?<\/h4>\n\n\n\n
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El aguardiente de orujo blanco. Es el remate perfecto para una buena comida.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfUn libro?<\/h4>\n\n\n\n
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Cualquier libro de Arturo P\u00e9rez Reverte. Es mi escritor favorito y adem\u00e1s en uno de sus libros \u2013 La reina del sur- menciona uno de nuestros vinos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfSu lugar favorito del mundo?<\/h4>\n\n\n\n
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Me gusta mucho viajar y cuando empezamos con la bodega 1980 me tocaba ir a distintos sitios del mundo, todos hac\u00edamos de todo entonces, pero yo sobre todo hac\u00eda tareas comerciales, as\u00ed que sin saber idiomas y nuestras botellas de vino recorr\u00eda muchos pa\u00edses para presentarlo, as\u00ed que conozco muchos lugares, pero sin duda\u2026.<\/p>\n\n\n\n


Mi pueblo, Pedrosa de Duero. Para m\u00ed, es el mejor lugar del mundo para vivir, y de ah\u00ed que nuestra marca comercial sea Vi\u00f1a Pedrosa \u2013 me siento muy orgulloso de la tierra que me vio nacer, donde me he criado, he desarrollado mi vida, me case, tengo a mi familia, mis hijos y donde tenemos la bodega. <\/p>\n\n\n\n

Es nuestro peque\u00f1o homenaje al pueblo que nos vio nacer, donde hoy seguimos trabajando para mejorar nuestro proyecto vitivin\u00edcola y crear riqueza en la zona, que no se pierda y que la conozcan en todos los rincones posibles.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n te puede interesar: Charlando con: Jos\u00e9 Masaveu<\/a><\/p>\n\n\n\n

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