{"id":4135,"date":"2026-04-16T17:47:05","date_gmt":"2026-04-16T17:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/rtvgastro.es\/?p=4135"},"modified":"2026-04-16T17:54:39","modified_gmt":"2026-04-16T17:54:39","slug":"aove-hacienda-el-palo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/aove-hacienda-el-palo\/","title":{"rendered":"AOVE Hacienda El Palo"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color has-small-font-size wp-elements-08ec963372f70fa43a71001732e54eb8\"><em>Serxu Solares @serxusolares<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La almazara <a href=\"https:\/\/bravoleum.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Hacienda El Palo<\/a>, situada en el coraz\u00f3n de la provincia de Ja\u00e9n, es un referente en la elaboraci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, siendo una de las 10 mejores almazaras del mundo. Ubicada entre extensos olivares que dibujan el paisaje jiennense, combina tradici\u00f3n y tecnolog\u00eda de vanguardia. Su entorno privilegiado permite trabajar con aceitunas procedentes de fincas cuidadosamente seleccionadas. El respeto por el olivar es uno de los pilares fundamentales de su filosof\u00eda. Cada campa\u00f1a comienza con una supervisi\u00f3n exhaustiva del estado del fruto. La recolecci\u00f3n se realiza en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n. Este cuidado garantiza aceites equilibrados y llenos de matices. La rapidez en el transporte hasta la almazara es clave para preservar la calidad. Las aceitunas se molturan pocas horas despu\u00e9s de su recogida. El proceso se lleva a cabo mediante extracci\u00f3n en fr\u00edo. De este modo se conservan intactas las propiedades organol\u00e9pticas. El resultado es un aceite con aromas frescos y gran complejidad. En nariz destacan notas de hierba reci\u00e9n cortada. Tambi\u00e9n aparecen matices de tomate y almendra verde. En boca ofrece una entrada suave y elegante. El amargor y el picante se presentan equilibrados. Estos atributos reflejan la personalidad del olivar jiennense. Hacienda El Palo apuesta por la innovaci\u00f3n constante. Sus instalaciones cuentan con maquinaria de \u00faltima generaci\u00f3n. La limpieza y el control de temperatura son prioritarios. Todo el proceso est\u00e1 monitorizado para asegurar la excelencia. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hacienda El Palo premium Picual<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Variedades:<\/strong>&nbsp;100% Picual recolectadas de sus propias fincas por medios mec\u00e1nicos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crianza:<\/strong>&nbsp;no tiene. &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipo<\/strong>:&nbsp;AOVE<\/li>\n\n\n\n<li><em>Botella Catada 50 cl.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Degustaci\u00f3n<\/strong> perfecto para complementar carnes o pescados. Solo con un poco de pan es incre\u00edble y con un poco de cecina o jam\u00f3n de bellota sublime<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Informaci\u00f3n nutricional 100g.:<\/strong> \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Valor energ\u00e9tico: 900 kcal.<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas: 99,9g. de las cuales:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sasturadas: 14.1g.<\/li>\n\n\n\n<li>Monoinsaturadas: 80.9g.<\/li>\n\n\n\n<li>Poliinsaturadas: 4.9g.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Hidratos de carbono 0g.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>NOTA DE CATA:<\/strong> Color verde intenso de aceituna, la nariz es muy compleja con notas de tomatera, hierba fresca, frutal, muy fresco y arom\u00e1tico. En boca es equilibrado con un buen amargor que camina hacia un picante atractivo, mantiene la fruta y el frescor. Apetece seguir degustando.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>CALIFICACI\u00d3N:<\/strong> 96 &#8211; AOVE + 20\u20ac\/litro<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-secondary-color has-text-color has-link-color wp-elements-9451e7d581a211aa9c79d5f1a8d59977\" style=\"font-size:clamp(0.875rem, 0.875rem + ((1vw - 0.2rem) * 0.375), 1.1rem);\">PVP Aproximado: 12,50 \u20ac \/Botella de 50 cl.<\/h1>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar: <a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/picos-gourmet-obando\/\">Picos Gourmet Obando<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-ext-preset--group--natural-1--section has-background-background-color has-background has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e955bbaf wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--section--1\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--70);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--70)\">\n<div class=\"wp-block-query alignwide is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"columns-3 wp-block-post-template is-layout-grid wp-container-core-post-template-is-layout-10753265 wp-block-post-template-is-layout-grid\"><li class=\"wp-block-post post-4135 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-labodegadeserxusolares tag-aove tag-cata tag-jaen\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--2\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-16-at-19.24.08.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"AOVE Hacienda El Palo elaborado en Jaen uno de los mejores aceites del mundo\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/labodegadeserxusolares\/\" rel=\"tag\">La Bodega de Serxu Solares<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/aove-hacienda-el-palo\/\" target=\"_self\" >AOVE Hacienda El Palo<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Serxu Solares @serxusolares La almazara Hacienda El Palo, situada en el coraz\u00f3n de la provincia&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4100 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-noticias tag-galardones tag-sant-jordi tag-torres\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--3\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-scaled.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Miguel A. Torres de Bodegas Torres reconocido con la Creu de Sant Jordi\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-scaled.jpg 2560w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-300x200.jpg 300w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-768x512.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FAMILIA_TORRES-Miguel_A_Torres_Riera-18x12.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/creu-de-sant-jordi-por-su-contribucion-a-la-viticultura-y-al-territorio\/\" target=\"_self\" >Creu de Sant Jordi por su contribuci\u00f3n a la viticultura y al territorio<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Redacci\u00f3n Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y miembro de la cuarta generaci\u00f3n, ha&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4064 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-recetas tag-arte tag-gastromia tag-recetas\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--4\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"544\" height=\"667\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"obra el fin de dios una obra del artista lucio fontana conceptual\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1.jpeg 544w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1-245x300.jpeg 245w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1-10x12.jpeg 10w\" sizes=\"auto, (max-width: 544px) 100vw, 544px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/recetas\/\" rel=\"tag\">Recetas<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/futumaki-del-fin-de-dios\/\" target=\"_self\" >Futumaki del fin de Dios<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">El Arte CONCEPTO ESPACIAL. 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