{"id":2359,"date":"2026-03-13T05:47:41","date_gmt":"2026-03-13T05:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/rtvgastro.es\/?p=2359"},"modified":"2026-03-13T06:03:32","modified_gmt":"2026-03-13T06:03:32","slug":"aula-de-formacion-tacoronte-acentejo-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/aula-de-formacion-tacoronte-acentejo-2026\/","title":{"rendered":"Aula de Formaci\u00f3n Tacoronte-Acentejo 2026"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color has-small-font-size wp-elements-b75c59b8dd36d3b581af47a15f7e3c8e\"><em>Redacci\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em>Se desarrollar\u00e1 a lo largo de todo el a\u00f1o en distintas bodegas de la comarca<\/em><\/h4>\n\n\n\n<p>La formaci\u00f3n sigue siendo uno de los pilares fundamentales en el devenir de la Denominaci\u00f3n de Origen Tacoronte-Acentejo que a lo largo de todo este siglo XXI ha ido proponiendo diferentes contenidos en su <em>\u201cAula de Formaci\u00f3n\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<p>Ahora, en este 2026, da un paso m\u00e1s y propone unos contenidos m\u00e1s contundentes donde los diferentes maridajes propuestos suponen un acercamiento novedoso al aprendizaje de los vinos y la cultura vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los meses de marzo y noviembre se desarrollan las propuestas en diferentes bodegas de la comarca vitivin\u00edcola, lo que permite, adem\u00e1s, conocer y visitar las bodegas de la mano del bodeguero generando una experiencia \u00fanica para el consumidor. <\/p>\n\n\n\n<p>Cada sesi\u00f3n es a 30\u20ac y puedes inscribirte contactando con el propio Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo. Colaboran en esta edici\u00f3n <a href=\"https:\/\/haciendadeacentejo.com\/\">Bodegas Hacienda de Acentejo<\/a>, <a href=\"https:\/\/ocampovinos.com\/\">Bodegas Presas Ocampo<\/a>, <a href=\"https:\/\/linajedelpago.com\/\">Bodegas Linaje del Pago<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bodegaschp.es\/\">Bodegas C\u00e1ndido Hern\u00e1ndez P\u00edo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.craterbodegas.com\/\">Bodegas Cr\u00e1ter<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/bodegaguayonge\/\">Bodegas Guayonge<\/a>. Toda la informaci\u00f3n relativa a las sesiones mensuales se puede consultar <a href=\"http:\/\/tacovin.com\/saber\/aula-de-formacion\/\">aqu\u00ed<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"269\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tacoronte-acentejo.png\" alt=\"Aula de Formaci\u00f3n Tacoronte-Acentejo 2026\" class=\"wp-image-2466\" style=\"border-top-left-radius:20px;border-top-right-radius:20px;border-bottom-left-radius:20px;border-bottom-right-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tacoronte-acentejo.png 512w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tacoronte-acentejo-300x158.png 300w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/tacoronte-acentejo-18x9.png 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Agenda de actividades<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">MARZO<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>TALLER XOCOL\u00c1<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El taller Xocol\u00e1 se concibe como una experiencia sensorial que explora el di\u00e1logo entre el chocolate artesanal de elaboraci\u00f3n bean to bar y los vinos semidulces, naturalmente dulces y licorosos, poniendo en valor tanto la creatividad gastron\u00f3mica como la excelencia vitivin\u00edcola del territorio.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 25<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar:<\/strong> BODEGAS HACIENDA DE ACENTEJO (C\/ P\u00e9rez D\u00edaz, 44A. La Victoria de Acentejo)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">ABRIL<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>ENTABLADOS: DISE\u00d1A TU TABLA DE QUESOS Y MARIDAJE DE VINOS<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una experiencia participativa y formativa en torno al queso como producto identitario del archipi\u00e9lago y su di\u00e1logo con los vinos. A trav\u00e9s de una din\u00e1mica colaborativa, el taller invita a las personas participantes a profundizar en el conocimiento del queso, el maridaje y la argumentaci\u00f3n gastron\u00f3mica.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 22<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar:<\/strong> BODEGAS PRESAS OCAMPO (C\/ Los \u00c1lamos de San Juan, 5. Tacoronte)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">MAYO<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>GILDA<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El taller Gilda propone una experiencia gastron\u00f3mica centrada en el universo de los encurtidos y los ahumados como veh\u00edculos de intensidad, contraste y personalidad; y su di\u00e1logo con vinos con Denominaci\u00f3n de Origen.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 13<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar:<\/strong> BODEGAS LINAJE DEL PAGO (C\/ Herrera, 85. El Sauzal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">JUNIO<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>CAMINOS DE PAN Y VINO<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aproximaci\u00f3n innovadora y urbana al maridaje, situando al pan artesanal como protagonista absoluto y reinterpretando el bocadillo como formato gastron\u00f3mico de alto valor. La actividad establece un di\u00e1logo directo entre panes de masa madre y fermentaci\u00f3n lenta, elaborados de manera artesanal, y los vinos con Denominaci\u00f3n de Origen.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 17<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar:<\/strong> BODEGAS C\u00c1NDIDO HERN\u00c1NDEZ P\u00cdO (C\/ Las Limeras, 51. La Matanza de Acentejo)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">JULIO<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>EMPAPADOS<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un taller que se concibe como una experiencia gastron\u00f3mica centrada en las Papas Antiguas de Canarias y su di\u00e1logo con vinos con Denominaci\u00f3n de Origen. La propuesta invita a descubrir este producto emblem\u00e1tico desde una mirada moderna, elevando su presencia en la mesa a trav\u00e9s de nuevas elaboraciones y maridajes cuidadosamente seleccionados.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 8<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar: <\/strong>BODEGAS CR\u00c1TER (C\/ San Nicol\u00e1s, 122. El Sauzal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">OCTUBRE<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>CUXARADAS<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El taller Cuxaradas propone un recorrido gastron\u00f3mico en torno a los platos de cuchara, poniendo en valor los guisos, las legumbres y los caldos como expresiones fundamentales de la cocina tradicional y del recetario popular, reinterpretados desde una mirada contempor\u00e1nea y creativa.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 21<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar:<\/strong> BODEGAS GUAYONGE (C\/ Juan Fern\u00e1ndez, s\/n. Km. 3,6. Tacoronte)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">NOVIEMBRE<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>LITURGIA<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El taller Liturgia se concibe como un recorrido sensorial y cultural en torno a la reposter\u00eda tradicional, entendida como un legado gastron\u00f3mico cargado de simbolismo, memoria y ritualidad. La propuesta invita a reinterpretar elaboraciones dulces emblem\u00e1ticas \u2014 como las torrijas, las truchas o los rosquetes\u2014 desde una mirada contempor\u00e1nea, manteniendo su esencia y su vinculaci\u00f3n con la tradici\u00f3n.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fecha:<\/strong> mi\u00e9rcoles 18<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hora:<\/strong> 17h \u2013 20h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lugar<\/strong>: BODEGA DE LA DO TACORONTE-ACENTEJO<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-ext-preset--group--natural-1--section has-background-background-color has-background has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e955bbaf wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--section--1\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--70);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--70)\">\n<div class=\"wp-block-query alignwide is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"columns-3 wp-block-post-template is-layout-grid wp-container-core-post-template-is-layout-10753265 wp-block-post-template-is-layout-grid\"><li class=\"wp-block-post post-4252 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-labodegadeserxusolares tag-adega tag-alentejo tag-portugal\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--2\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Adega Borba Premium 2022 DOC Alentejo Portugal\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo.jpeg 1200w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-225x300.jpeg 225w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-9x12.jpeg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/labodegadeserxusolares\/\" rel=\"tag\">La Bodega de Serxu Solares<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/adega-de-borba-premium-2022\/\" target=\"_self\" >Adega de Borba Premium 2022<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">A finales del 2025 me dej\u00e9 caer por tierras portuguesas para descubrir la regi\u00f3n del&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4224 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-noticias category-vinos tag-malaga tag-museo tag-vino\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--3\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"526\" height=\"454\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Malaga Ke, donado por Stefan Alveno Persili, m\u00e9dico y coleccionista suizo, constituye un valioso testimonio del comercio internacional de vinos entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion.jpg 526w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion-300x259.jpg 300w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion-14x12.jpg 14w\" sizes=\"auto, (max-width: 526px) 100vw, 526px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/vinos\/\" rel=\"tag\">Vinos<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); 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