{"id":1161,"date":"2026-02-23T06:11:56","date_gmt":"2026-02-23T06:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/rtvgastro.es\/?p=1161"},"modified":"2026-02-24T07:19:50","modified_gmt":"2026-02-24T07:19:50","slug":"descubriendo-el-sabor-de-las-cosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/descubriendo-el-sabor-de-las-cosas\/","title":{"rendered":"Descubriendo el sabor de las cosas"},"content":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color wp-elements-66090c17188533309cf01fa8398a6163\" style=\"font-size:clamp(0.875rem, 0.875rem + ((1vw - 0.2rem) * 0.042), 0.9rem);\">Serxu Solares <em>@serxusolares<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En estos tiempos de locura gastron\u00f3mica que corren, donde todo lo que tenga que ver con el comer o el beber sirve de pretexto para hacerlo, quiero acercaros una colecci\u00f3n de sensaciones, dimes y diretes gastron\u00f3micos que espero que disfrut\u00e9is de la misma manera que yo lo hago. <\/p>\n\n\n\n<p>En estos ya 25 a\u00f1os de experiencia en el mundo de la gastronom\u00eda, he visto casi de todo. He podido descubrir como lo que haces solo resulta de inter\u00e9s para algunos medios cuando eres amigo de este o del otro o cuando le caes bien al periodista gastron\u00f3mico de turno. Tambi\u00e9n he visto como la gente te critica gratuitamente porque dices lo que piensas o simplemente porque ves las cosas, las corrientes, las opiniones o simplemente a sus amigos de manera diferente a como lo ven ellos y claro, lo cuentas. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1446\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg\" alt=\"La mixolog\u00eda es un arte en el que la expresi\u00f3n de los aromas despunta\" class=\"wp-image-1173\" style=\"border-top-left-radius:20px;border-top-right-radius:20px;border-bottom-left-radius:20px;border-bottom-right-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg 1080w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-224x300.jpg 224w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-765x1024.jpg 765w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-768x1028.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-9x12.jpg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La mixolog\u00eda se convierte en un arte de sensaciones<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>He descubierto que hay mucha gente que nada tiene que ver con el mundo profesional en el que te mueves y te admira, incluso compa\u00f1eros que reconocen lo que haces y tambi\u00e9n te admiran, te aprecian de verdad y se alegran de que triunfes. En muchas ocasiones ves como algunos compa\u00f1eros de este \u00bfgremio?, te saludan alegremente por los bares y te muestran un falso cari\u00f1o, aprecio\u2026 y luego vaticinan que fracasar\u00e1s, finiquitar\u00e1s o dejar\u00e1s tus proyectos a los tres meses. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero sobre todo he visto en todos estos a\u00f1os muchos, muchos, muchos envidiosos y envidiosas y sinceramente no lo comprendo. Por \u00faltimo, podr\u00eda decir que en este abanico de casi todo cosas malas, he visto mucho copi\u00f3n, gente que vive chup\u00e1ndole la sangre, las ideas y lo que sea a otros para poder mantener negocios mediocres abiertos. Pero tambi\u00e9n tengo claro que hay gente que realmente hace un extraordinario trabajo cada d\u00eda para vivir y beber de sus propias fuentes o influenciados por alguien a quien admiran. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1620\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14.jpg\" alt=\"El trabajo en equipo es b\u00e1sico para el \u00e9xito\" class=\"wp-image-1181\" style=\"border-top-left-radius:20px;border-top-right-radius:20px;border-bottom-left-radius:20px;border-bottom-right-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14.jpg 1080w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-200x300.jpg 200w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-683x1024.jpg 683w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-768x1152.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-8x12.jpg 8w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El respeto entre compa\u00f1eros es la base del \u00e9xito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Tengo claro que esta profesi\u00f3n nuestra est\u00e1 llena de grandes apasionados y de personas que realmente no pretenden sacarte los ojos para que no veas, sino que quieren navegar a tu lado, gente que cada d\u00eda se gana su pan con el sudor de su frente o con cientos de horas sobre los fogones, en sus laboratorios, en sus vi\u00f1edos, bodegas, salas de barricas, detr\u00e1s de una barra, haciendo las camas de un hotel\u2026. En definitiva, gente sana que est\u00e1 en esto, porque vive la gastronom\u00eda. Yo vivo la gastronom\u00eda y puedo aseguraros algo a todos y todas,&nbsp;<strong><em>\u201cnunca dejar\u00e9 de ser creativo\u201d<\/em><\/strong>. Mi compromiso contigo, que me est\u00e1s leyendo ahora, no es otro que el de tratar de buscar siempre algo nuevo que ofrecerte y algo atractivo para que no me pierdas de vista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color wp-elements-35c0e8bc47c314a802c26bbb3d9f38fb\" style=\"font-size:0.8rem\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-ext-preset--group--natural-1--section has-background-background-color has-background has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e955bbaf wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--section--1\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--70);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--70)\">\n<div class=\"wp-block-query alignwide is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"columns-3 wp-block-post-template is-layout-grid wp-container-core-post-template-is-layout-10753265 wp-block-post-template-is-layout-grid\"><li class=\"wp-block-post post-4252 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-labodegadeserxusolares tag-adega tag-alentejo tag-portugal\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--2\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Adega Borba Premium 2022 DOC Alentejo Portugal\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo.jpeg 1200w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-225x300.jpeg 225w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Adega-Borba-Premium-2022-Alentejo-9x12.jpeg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/labodegadeserxusolares\/\" rel=\"tag\">La Bodega de Serxu Solares<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/adega-de-borba-premium-2022\/\" target=\"_self\" >Adega de Borba Premium 2022<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">A finales del 2025 me dej\u00e9 caer por tierras portuguesas para descubrir la regi\u00f3n del&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4224 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-noticias category-vinos tag-malaga tag-museo tag-vino\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--3\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"526\" height=\"454\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Malaga Ke, donado por Stefan Alveno Persili, m\u00e9dico y coleccionista suizo, constituye un valioso testimonio del comercio internacional de vinos entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion.jpg 526w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion-300x259.jpg 300w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Recepcion-donacion-14x12.jpg 14w\" sizes=\"auto, (max-width: 526px) 100vw, 526px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/vinos\/\" rel=\"tag\">Vinos<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/el-museo-del-vino-malaga-incorpora-una-importante-donacion-documental\/\" target=\"_self\" >El Museo del Vino M\u00e1laga incorpora una importante donaci\u00f3n documental<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Redacci\u00f3n Este conjunto documental, donado por Stefan Alveno Persili, m\u00e9dico y coleccionista suizo, constituye un&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4135 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-labodegadeserxusolares tag-aove tag-cata tag-jaen\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--4\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-16-at-19.24.08.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"AOVE Hacienda El Palo elaborado en Jaen uno de los mejores aceites del mundo\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/labodegadeserxusolares\/\" rel=\"tag\">La Bodega de Serxu Solares<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/aove-hacienda-el-palo\/\" target=\"_self\" >AOVE Hacienda El Palo<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Serxu Solares @serxusolares La almazara Hacienda El Palo, situada en el coraz\u00f3n de la provincia&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignwide is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-ext-preset--button--natural-1--button-1 is-style-ext-preset--button--natural-1--button-1--5\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"#extendify-blog\">Ver todo<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1446\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"el arte de la mezcla es la mixolog\u00eda\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg 1080w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-224x300.jpg 224w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-765x1024.jpg 765w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-768x1028.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-9x12.jpg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/figure>\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En estos tiempos de locura gastron\u00f3mica que corren, donde todo lo que tenga que ver con el comer o el beber sirve de pretexto para hacerlo, quiero acercaros una colecci\u00f3n de sensaciones, dimes y diretes gastron\u00f3micos que espero que disfrut\u00e9is de la misma manera que yo lo hago. 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