{"id":1161,"date":"2026-02-23T06:11:56","date_gmt":"2026-02-23T06:11:56","guid":{"rendered":"https:\/\/rtvgastro.es\/?p=1161"},"modified":"2026-02-24T07:19:50","modified_gmt":"2026-02-24T07:19:50","slug":"descubriendo-el-sabor-de-las-cosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/descubriendo-el-sabor-de-las-cosas\/","title":{"rendered":"Descubriendo el sabor de las cosas"},"content":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color wp-elements-66090c17188533309cf01fa8398a6163\" style=\"font-size:clamp(0.875rem, 0.875rem + ((1vw - 0.2rem) * 0.042), 0.9rem);\">Serxu Solares <em>@serxusolares<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En estos tiempos de locura gastron\u00f3mica que corren, donde todo lo que tenga que ver con el comer o el beber sirve de pretexto para hacerlo, quiero acercaros una colecci\u00f3n de sensaciones, dimes y diretes gastron\u00f3micos que espero que disfrut\u00e9is de la misma manera que yo lo hago. <\/p>\n\n\n\n<p>En estos ya 25 a\u00f1os de experiencia en el mundo de la gastronom\u00eda, he visto casi de todo. He podido descubrir como lo que haces solo resulta de inter\u00e9s para algunos medios cuando eres amigo de este o del otro o cuando le caes bien al periodista gastron\u00f3mico de turno. Tambi\u00e9n he visto como la gente te critica gratuitamente porque dices lo que piensas o simplemente porque ves las cosas, las corrientes, las opiniones o simplemente a sus amigos de manera diferente a como lo ven ellos y claro, lo cuentas. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1446\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg\" alt=\"La mixolog\u00eda es un arte en el que la expresi\u00f3n de los aromas despunta\" class=\"wp-image-1173\" style=\"border-top-left-radius:20px;border-top-right-radius:20px;border-bottom-left-radius:20px;border-bottom-right-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12.jpg 1080w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-224x300.jpg 224w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-765x1024.jpg 765w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-768x1028.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-12-9x12.jpg 9w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La mixolog\u00eda se convierte en un arte de sensaciones<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>He descubierto que hay mucha gente que nada tiene que ver con el mundo profesional en el que te mueves y te admira, incluso compa\u00f1eros que reconocen lo que haces y tambi\u00e9n te admiran, te aprecian de verdad y se alegran de que triunfes. En muchas ocasiones ves como algunos compa\u00f1eros de este \u00bfgremio?, te saludan alegremente por los bares y te muestran un falso cari\u00f1o, aprecio\u2026 y luego vaticinan que fracasar\u00e1s, finiquitar\u00e1s o dejar\u00e1s tus proyectos a los tres meses. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero sobre todo he visto en todos estos a\u00f1os muchos, muchos, muchos envidiosos y envidiosas y sinceramente no lo comprendo. Por \u00faltimo, podr\u00eda decir que en este abanico de casi todo cosas malas, he visto mucho copi\u00f3n, gente que vive chup\u00e1ndole la sangre, las ideas y lo que sea a otros para poder mantener negocios mediocres abiertos. Pero tambi\u00e9n tengo claro que hay gente que realmente hace un extraordinario trabajo cada d\u00eda para vivir y beber de sus propias fuentes o influenciados por alguien a quien admiran. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image has-custom-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1620\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14.jpg\" alt=\"El trabajo en equipo es b\u00e1sico para el \u00e9xito\" class=\"wp-image-1181\" style=\"border-top-left-radius:20px;border-top-right-radius:20px;border-bottom-left-radius:20px;border-bottom-right-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14.jpg 1080w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-200x300.jpg 200w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-683x1024.jpg 683w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-768x1152.jpg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-14-8x12.jpg 8w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El respeto entre compa\u00f1eros es la base del \u00e9xito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Tengo claro que esta profesi\u00f3n nuestra est\u00e1 llena de grandes apasionados y de personas que realmente no pretenden sacarte los ojos para que no veas, sino que quieren navegar a tu lado, gente que cada d\u00eda se gana su pan con el sudor de su frente o con cientos de horas sobre los fogones, en sus laboratorios, en sus vi\u00f1edos, bodegas, salas de barricas, detr\u00e1s de una barra, haciendo las camas de un hotel\u2026. En definitiva, gente sana que est\u00e1 en esto, porque vive la gastronom\u00eda. Yo vivo la gastronom\u00eda y puedo aseguraros algo a todos y todas,&nbsp;<strong><em>\u201cnunca dejar\u00e9 de ser creativo\u201d<\/em><\/strong>. Mi compromiso contigo, que me est\u00e1s leyendo ahora, no es otro que el de tratar de buscar siempre algo nuevo que ofrecerte y algo atractivo para que no me pierdas de vista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-secondary-color has-text-color has-link-color wp-elements-35c0e8bc47c314a802c26bbb3d9f38fb\" style=\"font-size:0.8rem\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-ext-preset--group--natural-1--section has-background-background-color has-background has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e955bbaf wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--section--1\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--70);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--70)\">\n<div class=\"wp-block-query alignwide is-layout-flow wp-block-query-is-layout-flow\"><ul class=\"columns-3 wp-block-post-template is-layout-grid wp-container-core-post-template-is-layout-10753265 wp-block-post-template-is-layout-grid\"><li class=\"wp-block-post post-5258 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-biblioteca category-noticias category-recetas tag-gastromia tag-libros tag-recetas\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--2\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1250\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"es un plis plas, 100 recetas especial ni\u00f1os de Larousse Editorial\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas.jpeg 1000w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas-240x300.jpeg 240w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas-819x1024.jpeg 819w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas-768x960.jpeg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/en-un-plis-plas-10x12.jpeg 10w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/biblioteca\/\" rel=\"tag\">Biblioteca<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/recetas\/\" rel=\"tag\">Recetas<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/en-un-plis-plas-100-recetas-especial-ninos\/\" target=\"_self\" >En un plis plas. 100 recetas especial ni\u00f1os<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">B\u00e1rbara Rodr\u00edguez Hay libros de cocina que se leen con hambre y otros que se&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-5193 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-noticias category-vinos tag-gastronomia-2 tag-jerez tag-vinos\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--3\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/745A1233.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"La XII Copa Jerez ya tiene finalistas en Espa\u00f1a. Los equipos de chef y sumiller procedentes de Aleia** (Barcelona), Monastrell* (Alicante) y Ren\u00e9 (M\u00e1laga)\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/vinos\/\" rel=\"tag\">Vinos<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/final-nacional-de-la-xii-copa-jerez\/\" target=\"_self\" >Final Nacional de la XII Copa Jerez<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">Redacci\u00f3n La XII Copa Jerez ya tiene finalistas en Espa\u00f1a. Los equipos de chef y&hellip; <\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<\/li><li class=\"wp-block-post post-4766 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-biblioteca category-noticias tag-gastromia tag-libros tag-nutricion\">\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start has-global-padding is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained is-style-ext-preset--group--natural-1--item-card-1--align-start--4\"><figure style=\"aspect-ratio:4\/3;\" class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1484\" src=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional.jpeg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"inteligencia nutricional libro publicado por Larousse\" style=\"width:100%;height:100%;object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional.jpeg 1000w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional-202x300.jpeg 202w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional-690x1024.jpeg 690w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional-768x1140.jpeg 768w, https:\/\/rtvgastro.es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/inteligencia-nutricional-8x12.jpeg 8w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-default has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-e0082cf6 wp-block-group-is-layout-constrained\"><div style=\"font-size:14px;font-style:normal;font-weight:600\" class=\"taxonomy-category wp-block-post-terms\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/biblioteca\/\" rel=\"tag\">Biblioteca<\/a><span class=\"wp-block-post-terms__separator\">, <\/span><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/category\/noticias\/\" rel=\"tag\">Noticias<\/a><\/div>\n\n<h2 style=\"font-size:clamp(15.747px, 0.984rem + ((1vw - 3.2px) * 0.86), 24px); margin-top:8px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-title\"><a href=\"https:\/\/rtvgastro.es\/en\/inteligencia-nutricional-el-libro-que-desmonta-el-ruido-para-devolverle-el-sentido-comun-a-la-alimentacion\/\" target=\"_self\" >Inteligencia Nutricional: el libro que desmonta el ruido para devolverle el sentido com\u00fan a la alimentaci\u00f3n<\/a><\/h2>\n\n<div style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);\" class=\"wp-block-post-excerpt has-small-font-size\"><p class=\"wp-block-post-excerpt__excerpt\">B\u00e1rbara Rodr\u00edguez En los \u00faltimos a\u00f1os hemos asistido a un fen\u00f3meno curioso. 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